煙草水分儀利用的現(xiàn)象是：許多的物質(zhì)在特定波長下吸收紅外能量，而不吸收在其它波長下的紅外能量。當(dāng)測量受測物質(zhì)的水含量時(shí)，最少選擇兩種波長。一種是為參照波長，不會(huì)被受測物質(zhì)或水強(qiáng)烈吸收。另一種是為測量波長，它不會(huì)被受測物質(zhì)強(qiáng)烈吸收，但會(huì)被水強(qiáng)烈吸收。

　　煙草水分測定儀下平衡的卷煙煙絲含水率、燃吸品質(zhì)、煙氣粒相與氣相水分及總粒相物揮發(fā)性成分的變化。

　　結(jié)果表明：①隨著平衡的環(huán)境相對濕度由30%上升到70%，煙絲含水率由8.28%上升到18.79%，卷煙的燃吸品質(zhì)亦發(fā)生差、好、差的變化。其中，含水率12.25%和14.34%卷煙的燃吸品質(zhì)均較好，含水率8.28%、9.13%、18.79%卷煙均較差；

　　②隨著煙絲含水率的升高，卷煙煙氣粒相水分及氣相水分均呈上升趨勢，但氣相水分的上升幅度較大；

　　③總粒相物和煙堿含量隨煙絲含水率增大而少量減少，CO量則明顯增加；

　?、芎?.28%、12.25%和18.79%卷煙煙氣粒相中均鑒定出相同的70種揮發(fā)性成分，但含水率8.28%卷煙的易揮發(fā)性化學(xué)成分含量較含水率12.25%卷煙高，而含水率18.79%卷煙則偏低。水分儀

　　因此，含水率12%～14%卷煙具有較好的燃吸品質(zhì)，環(huán)境濕度或煙絲含水率是影響卷煙煙氣水分（尤其是氣相水分）和低分子量易揮發(fā)性成分，乃至感官質(zhì)量的重要因素。